Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise (2016)
Réalisateur(s)
Synopsis
Cultivé au Japon depuis plus de cinq siècles, ce champignon microscopique active la transformation en sucre de l'amidon contenu notamment dans le blé, le riz et les pousses de soja. Il est à l'origine des saveurs uniques de la cuisine japonaise comme le shoyu (sauce soja), le saké (vin de riz) ou le mirin (un extrait de saké doux). De brasseries traditionnelles en laboratoires de recherches, ce documentaire nous entraîne à la découverte d'un Japon ancestral aux savoir-faire exceptionnels.
Casting Principal
FAQ sur Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise
Où regarder Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise en streaming ?
Les plateformes disponibles varient selon les accords de diffusion. Revenez plus tard pour voir les offres en France.. Les disponibilités évoluent selon les accords de diffusion.
Qui est le réalisateur de Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise ?
Shohei Shibata, Itaru Matsui, Yoshimi Oganeku.
Quelle est la durée de Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise ?
0h 50.
Dans quelle langue originale est Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise ?
Langue originale : JA.
Quelle est la date de sortie de Shoyu et les secrets de la cuisine japonaise ?
2016-02-05.