Ambassades Nourricières (1984)

Synopsis

Ambassades nourricières est bien davantage qu’un atlas parisien des cuisines du monde, bien plus qu’une balade parmi les restaurants et les étals où s’exerce la diplomatie du goût et des traditions culinaires. Le film appartient à une série intitulée « Regard sur la France », mais la France ici n’est qu’un refuge depuis lequel Safi Faye convoque le monde entier et ses histoires. La gastronomie conduit à l’évocation des grandes diasporas et des grands désordres du siècle, dont les photos d’archives et les témoignages parfois bouleversants raniment le souvenir, de la guerre au Liban à l’exil espagnol, de la révolution iranienne à Auschwitz et aux dictatures sud-américaines. Une formidable petite leçon d’histoire-géographie.